”星空★純米 SEIRYO ORION- 純米生”ご案内

気温も下がってきました。いよいよ冬の足音が聞こえてきそうですね。冬といえば夜空に輝く満天の星空。空気が澄んでいて星がとても綺麗に見えます。そんな星空を眺めながら楽しむ酒、伊予賀儀屋冬代表作“オリオン”のご案内です。

●目に病気を抱える切り絵作家「塩崎剛」さんとのコラボ作品。

目の病気を患うはさみ切絵作家「塩崎剛」さんの冬代表作「石鎚山とORION」を前面 にあしらった星空純米は愛媛初の酒米「しずく媛」で醸された純米酒を本生状態で ひと夏以上寝かせた限定酒です。ほどよく熟成され丸味を帯びた味わいと、しずく媛特有の柔かさを併せ持った熟成生酒「冬生」 は気温の低下と空気の透明度が高くなる冬の夜空を見上げながら、季節とともに味わって頂きたい 1 本となっています。R2BY 春・夏・秋・冬「切絵シリーズ」の LAST を締めくくるに相応しい冬生のご案内です。

-テイスティングコメント–

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●星空★純米 SEIRYO ORION 2020BY
・米：しずく媛
・酵母：愛媛酵母
・alc%：15.5%
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約半年間の熟成によるほのかな甘味も現れ、元々存在していたスッキリさと相重なり軽快に旨く楽しめるお酒に 成長しました。お酒の輪郭を作る複雑味がお料理と合わせる時のいいアクセントとなります。静かな冬の夜空を 見上げ、煌めく星を眺めながらキリっと楽しんで頂きたい 1 本です。おでんやお野菜の旨味染み出るポトフ、お醤油ベースの煮込み料理など特に相性良さそうです。冷酒~常温の飲料温度帯で体の芯から温まって下さい♪

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今年もオリオン、いよいよ出荷開始です。
ご入用の際は伊予賀儀屋特約店様までどうぞ♪

●伊予賀儀屋特約店様ご紹介
https://www.seiryosyuzo.com/shop

●切り絵シリーズとは。

当シリーズは 2011 年からスタートし今年で 11 年目となります。1つの純米タンクからできたお酒を後処理 ( 火入・加水など) と熟成期間の味ノリの変化で「春・夏・秋・冬」それぞれに合う、切り絵とともに限定リリースするという企画酒。 このシリーズ誕生の背景には、地元西条市在住の切り絵作家「塩崎剛」さんとの出会いが全てです。

彼は目に病気を患いながら、はさみ切り絵の世界で必死に自分を表現し続ける芸術家です。一切の下書きをせず、心に描かれたモノのみをはさみ 1 つで創 りあげる姿を見て、人はいつしか「心の紙切り」と呼ぶようになり、愛媛県秋季県展でも特選を受賞するなど近年の活躍には目を見張るものがあります。故郷という共通点を持った芸術家と醸造家のコラボから、新たな可能性や価値を見出したいという事で始まった当シリーズは、日本酒を頭で考えずに視覚、味覚など人間の持つ 5 感をフル活用して、最終的に心から楽しめるお酒を、というコンセプトの為、酸度やアミノ酸度、そして日本酒度などのラベル表記は一切御座いません。日本酒を醸していく中で、このように障害と向き合いながらも、日々努力され社会の中で一生懸命生きている方を成龍酒造は応援し続けていきたいと思います。

●切り絵シリーズ詳細
https://www.seiryosyuzo.com/brands/kirie