日本酒や梅酒を造る際に必ず生まれる酒粕や梅の実などの副産物や、酒造りに使われる麹など、酒蔵の中にある素材を使って女将が造る蔵女将シリーズ。代々伝わる秘伝のレシピで作られる酒粕漬や、伊予賀儀屋の大吟醸から生まれる酒粕を使った酒蔵まんじゅう。ノンアルコールで子どもからご年配の方まで幅広く楽しんでいただける麹の甘酒、完熟南高で梅酒を作った後の梅の実を有効活用した梅パウンドケーキや梅ジャムは、どれも健康第一に考えて、女将の真心を込めて作られたものです。
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梅酒に漬け込んだ後の梅の実を使った自然な甘さと酸味が特徴的な梅ジャム。梅農家佐伯さんの作る4Lサイズの完熟南高梅は通称デカ梅と呼ばれる絶品梅。日本酒に漬け込まれ約半年、蔵おかみの経験と知識により素朴で素敵なジャムが生まれました。ノンアルコールなのでお子様やお酒が苦手な方も安心せてお召し上がりになれます。そしてどれも全て無添加・無着色の自然食品。
地元を中心に人気の高い逸品。
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伊予賀儀屋の定番品「純米吟醸黒ラベル」から生まれた酒粕。
そのまま焼いてお食べ頂いても良し、様々なお料理にもお使い頂けます。
蔵人気品「酒まんじゅう」の生地にもふんだんに使用するなど、地元を中心に人気の高い逸品。
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地元産のもち米と米麹から生まれた蔵スイーツ、たべる甘酒。別名「食べる点滴」とも言われています。麹による酵素の働きで誕生した自然のブドウ糖が体に優しく染み渡ります。一切の加熱処理を施していない生甘酒なので、麹由来の酵素が今も働いています。日に日に酵素パワーで甘さが増していく甘酒を通じて毎日元気にお過ごしくださいませ。いずれもノンアルコールなのでお子様やお酒が苦手な方も安心せてお召し上がりになれます。そしてどれも全て無添加・無着色の自然食品。