責任仕込みTOSHI’S「Birthday Anniversary Blend」

2023年7月、発売が決定しました！

●17年目の、責任と自覚。

大学卒業後に様々な箇所で学びと経験を積み、2006年に酒造りという家業に入った蔵次男。今年でお酒造りは17年目。17年と聞くと、とても長いように感じますが、1年に1度しかお酒造りを行わない成龍酒造にとって、「17年=17回」という事で、彼にとって毎日が日々、修行の連続でもあります。尊敬する織田(おりた)杜氏の下でお酒造りに従事する中で「自らのお酒を醸したい」という想いが強くなり、数年前から「責任仕込み」というお酒をリリースしています。

●蔵次男、トータルプロデュース酒です。

このお酒は蔵次男が杜氏から全て任され、洗米、仕込み、搾り、瓶詰め、火入れ、出荷とすべての工程を責任をもって行うお酒の事です。蔵次男のイメージカラーでもある「スカイブルー」文字のラベルに託された伊予賀儀屋。2023年1月に「おりがらみ生酒」に続き、第2弾の発売です。

●”誕生日アニバーサリーブレンド”という記念酒。

彼がこの世に生を受けた誕生日、7月。そんな彼の原点でもある7月に、特別なお酒をリリース。それぞれブレンドする事を目的に醸した2本のお酒を1つに融合する事で、新たな世界観を表現しました。優しい旨味をベースに、さらっと飲みやすい飲み飽きしない味わいをお楽しみ下さい。

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●挑戦と成長は交互にやってくる。挑戦をやめれば成長も止まる。

何事も初めて挑む時はワクワクもしますが、緊張もします。失敗したらどうしよう、果たして成功するのか、色々な気持ちが交錯するのが人間というものです。しかし挑戦をしなければ決して見る事のできない世界が、その先にある事も事実。挑戦した者にだけ与えられる成長という名の未来。どうか酒蔵の未来を担う若き醸造家の渾身の1本を、心ゆくまでお楽しみください。

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●無ろ過 純米 責任仕込酒 TOSHI’S SAKE Birthday Anniversary Blend (B・A・B）

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お米：しずく媛（愛媛県産）
酵母：自家製酵母
alc%：16.5%（予定）
発売日：2023年7月予定
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●蔵次男「首藤敏孝」よりメッセージ

責任仕込みシリーズ”第2弾”はその名も、ずばりBirthday Anniversary Blend。

この第２弾の醸造コンセプトは「スペシャルブレンド」です。

私事ですが7月は私の誕生日月。次男として酒蔵に生まれ育ち、幼い頃から気が付けば「酒」はいつも身近な存在でした。冬になると毎日自宅横の酒蔵からはお米の蒸気がモウモウと立ち昇り、夜は杜氏さんや蔵人さん達が一緒にお風呂に入れてくれました。所狭しと置かれた酒瓶やP箱に囲まれていつも庭で遊んでいました。そんな幼い頃の記憶は今も鮮明に私の脳裏に焼き付いています。

高校卒業後、東京農大に進学したのも、大学卒業後、東広島の酒類総研で研究員として過ごしたのも、今振り返ってみると全て必然で、いたって自然な流れだったのかもしれません。私はこれまで「酒」から頂く経験や縁の中でここまで成長させて頂きました。

早いもので今年で40歳になります。これまで私を育ててくれた周囲のたくさんの方々に感謝の気持ちを届ける為、また自らの節目の記念に、今年初めて「記念酒」をリリースさせて頂きます。

年初にリリースした第1弾「責任仕込おりがらみ酒」とはまったく別コンセプトで、この第2弾では最終的にブレンドする事を目的に醸した2本のお酒を、ブレンドして１つの「新しい世界」を表現してみました。

全くタイプの異なる２つが１つになる事で香りや味わいなど、お酒の表情が豊かになりました。旨味をいかしたサラっと飲みやす瓶火入れ酒。熟成向上も期待できる、そんな酒質です。こうして新しいチャレンジをする度に、お酒の奥深さを改めて感じています。

人はみな必ず誕生日が存在しています。この世に生まれてきた事に感謝し、生きていく意味を考える、そんな一滴になれば幸いです。自らの誕生日を祝う酒というと少々照れくさいですが、多くの人に飲んで頂けると嬉しいです。

●蔵次男「首藤敏孝」より”テイスティングコメント”

今回のコンセプトは「自身が目指すお酒、その先へ」。

今期杜氏から任され、色々とお酒を醸しました。その中で「甘味・旨味を重視したお酒」と、「飲み口・軽快さ重視したお酒」の2種を、今回自ら黄金比でブレンドしました。果実味溢れる香り、口に含むと旨味と甘味の共存、そしてのど越しも嫌味なく、その旨味たちをたっぷり楽しんでいただける飲み口に仕上げています。口いっぱいに広がるジューシーさをいつまでもいつまでも楽しんでいただければ幸いです。合わせるお料理はシンプルに「塩味の枝豆」や「甘味のトウモロコシ」、また「白身魚」や「お肉料理」など幅広い食材と相性抜群です。個人的には「ささみ肉の梅肉添え」がベストマッチでした。自身の次の可能性を信じたこのお酒で皆さまの笑顔の花がたくさん咲くことを願っております。

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発売箇所はご予約下さった“特約酒販店様”および酒蔵SHOPのみとなります。その他詳細情報は追ってご案内申しあげます。発売開始までいましばらくお待ちください♪

●特約酒販店様ご紹介
https://www.seiryosyuzo.com/shop