新風純米 SEIRYO FLOWER ご案内。
3/22追記
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好評につき蔵在庫、1800mlも完売となりました。ありがとうございます。
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3/18追記
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好評につき蔵在庫、発売から約1週間でありますが720ml”完売”となりました。1800mlも残りあと数本です。皆様ありがとうございます。今後は引き続き酒販店様・飲食店様の流通在庫をお楽しみ下さい。
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”春の足音”のご案内です。
毎年ご好評頂く伊予賀儀屋切り絵シリーズから、今年も”フラワー”ご案内の季節になりました。発売は3月12日に決定！酒蔵で瓶詰め完了し、出荷の準備を進めています。
2011年に誕生した切り絵シリーズは、私たちにとって特別な存在です。
2011年は「東日本大震災」が起こった年。その災害前からこの切り絵シリーズの新発売は決定していましたが、この未曾有の事態で私たちの大切なお客様や知人も多く被災し「私たちに何ができるのか？」と、自問自答する日々が続いたのを今でも覚えています。
新しい風を届ける。
日本酒から希望を届ける。
笑顔を届ける。
私たちにできる事は被災地に寄り添い続け、笑顔や希望を届ける事。そう思い、蔵開きイベントなどで募金活動を行ったり、独自での義援金送付などをし、微力ながら被災地の復興を願い続けてきました。
この新風純米という名前にも、そんな私たちの想いがたくさんが詰まっています。このお酒を見かけたり、味わうことでいつの日か心穏やかになれる時が来ることを心より願っています。
さて、発売から十数年経過した切り絵シリーズ。今年も蔵次男が責任醸造したお酒を皆様にお届けさせて頂きます。
寒い冬に力を蓄え、春になると同時に一気に咲き誇る花たちの”エネルギッシュさ”を表現したお酒です。搾りたての躍動感そのままに甘みと酸味のバランスを整え、スーッと飲める軽快さも新たに加えました。
今年は私たち酒蔵創業から数え145周年という節目の年でもあり、これからの新しい時代を踏まえた酒質大幅リニューアルです。これまで使ってきた酵母を大きく変え、より旨く。そして変化する食文化や嗜好を考え、アルコール度数を抑え、より軽快に。幅広い世代の老若男女の皆様にお楽しみ頂けるお酒となるよう仕上げてきました。
ありがたいことに酒販店様から事前に多くのご予約も頂戴し、出荷業中の酒蔵では新酒のいい香りと一緒に、切り絵作家塩崎さんの春代表作「はなごころ」が満開御礼状態です。とても綺麗。一気に春がやってきた光景です。
これから訪れる新しい季節、皆様にとって素晴らしい時間となりますように！春を、そして新酒をどうぞお楽しみくださいませ！
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・品名：新風純米 SEIRYO FLOWER おりがらみ生
・お米：愛媛県産しずく媛
・精米歩合：60％
・酵母：自家製酵母
・アルコール度数：15.5%
・発売日：3/12前後予定
※数量限定につきなくなり次第終了です
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●醸造責任者 首藤敏孝からのメッセージ
「今回の造りの中で意識したのは香りの質と、甘味・酸のバランスです。今回は酵母を 変え、アルコール度数を抑えた事でより軽快に楽しめる酒質にチャレンジしました。 リンゴやマスカットのような甘く爽やかな香りが交互に広がり、口に含むと最初に 優しい甘味と爽やかな酸が順に舌にのってきます。滓がらみ特有の活性感とコク が飲みやすく、軽快に旨味を広げながらスーッと喉を通り抜けていきます。 私自身も飲み手の皆様にも「新しい風」が吹くように、真っ白な気持ちで醸したこ の1本は、特に天ぷら（山菜や白身魚）、ロールキャベツ、炊き込みご飯など 相性良いと思います。これからも日々挑戦、日々成長目指し、良酒醸造に努めたいです。」
●切り絵シリーズとは。
当シリーズは 2011 年からスタートし今年で 12年目となります。1つの純米タンクからできたお酒を後処理 ( 火入・加水など) と熟成期間の味ノリの変化で「春・夏・秋・冬」それぞれに合う、切り絵とともに限定リリースするという企画酒。 このシリーズ誕生の背景には、地元西条市在住の切り絵作家「塩崎剛」さんとの出会いが全てです。
彼は目に病気を患いながら、はさみ切り絵の世界で必死に自分を表現し続ける芸術家です。一切の下書きをせず、心に描かれたモノのみをはさみ 1 つで創 りあげる姿を見て、人はいつしか「心の紙切り」と呼ぶようになり、愛媛県秋季県展でも特選を受賞するなど近年の活躍には目を見張るものがあります。故郷という共通点を持った芸術家と醸造家のコラボから、新たな可能性や価値を見出したいという事で始まった当シリーズは、日本酒を頭で考えずに視覚、味覚など人間の持つ 5 感をフル活用して、最終的に心から楽しめるお酒を、というコンセプトの為、酸度やアミノ酸度、そして日本酒度などのラベル表記は一切御座いません。日本酒を醸していく中で、このように障害と向き合いながらも、日々努力され社会の中で一生懸命生きている方を成龍酒造は応援し続けていきたいと思います。
酒蔵ではフラワー発売を記念して”無料試飲”や”ポストカード”のプレゼントなど限定開催いたします。お買い求めの際は特約酒販店様、および酒蔵SHOPにてどうぞ?
●切り絵シリーズ詳細
https://www.seiryosyuzo.com/brands/kirie
●伊予賀儀屋特約酒販店様
https://www.seiryosyuzo.com/shop